طرز تهیه انواع سویق

طرز تهیه انواع سویق

نظر به استقبال دوستان و همراهان گرامی و اهمیت بیش از پیش سویق، در این پست خواص و طرز تهیه هر کدام از انواع سویق را ارائه می نماییم.

بار دیگر ضروری است که مطالب جداگانه ای که برای هر کدام از مطالب “سویق عدس” ، “خواص عمومی سویق” ، “سویق و بارداری” بیان شد را از نظر بگذرانید.

به ترتیب از سویق جو که پر کاربرد ترین و شاید بهترین سویق باشد شروع می کنیم.

سویق جو:

خواص:

سویق جو هم غذا است و هم دارو. تقویت کننده بسیار عالی، تنظیم کننده قند خون. درمان دیسک گردن (همراه با ناخن روی موضع)

طرز تهیه:

سبوس جو نیم پیمانه (از نظر وزنی مثلا نیم کیلو) را کاملا آسیاب کنید و آرد جو یک پیمانه مثلا یک کیلو. هر کدام را جداگانه، بدون روغن تفت داده و بعد از سرد شدن مخلوط کرده و استفاده کنید. سبوس جو را بعد از تفت دادن دوباره آسیاب کرده و تفت دهید تا کاملا نرم شود و بعد مخلوط کنید.(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم) – سبوس مدت کمتری باید تفت داده شود.

سویق گندم:

خواص:

تقویت مسائل جنسی، چاق کننده

طرز تهیه:

سبوس گندم نیم پیمانه (پیمانه وزنی نه حجمی مثلا نیم کیلو) و آرد گندم یک پیمانه مثلا یک کیلو. مانند سویق جو جاگانه بدون روغن تفت داده و بعد از سرد شدن مخلوط کرده و استفاده نمایید. در صورتی که سبوس گندم درشت بود دوباره آسیاب کنید و تفت دهید.(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم) – سبوس مدت کمتری باید تفت داده شود.

سویق سنجد:

خواص:

کلیه خواص سنجد را داراست که در پستی جداگانه توضیحش خواهد آمده. مختصرا : چاق کننده و بسیار مفید جهت رشد بچه ها می باشد.

طرز تهیه :

سنجد را ترجیحا با هسته آسیاب کرده و الک کنید و بدون روغن تفت دهید. (مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی شعله کم)

سویق عدس:

خواص:

در پستی جداگانه توضیح آن آمد. از اینجا مطالعه فرمایید.

طرز تهیه:

عدس ترجیحا دیم را به خوبی آسیاب کرده الک کنید و تفت دهید، و اگر درشت بود دوباره آسیاب کنید و تفت دهید. (مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی شعله متوسط)

سویق شسته:

خواص:

سویق ها به طور کلی بدن را تقویت می کنند خصوصا قسمت بالایی بدن اما سویق شسته پا ها را بیشتر تقویت می کند. برای بیماری های فلج و ام اس جزئی از درمان است.

طرز تهیه:

همان سویق جو یا گندم را در ظرفی قرار می دهیم و روی آن آب می ریزیم و می گذاریم ته نشین شود. سپس آب آن را خالی می کنیم. این کار را تا ۷ بار انجام داده سپس با پارچه ای، مانند ماست چکیده آن را صاف می کنیم و آن چه باقی مانده را خشک می کنیم و مصرف می کنیم.

سویق کدو تنبل :

خواص:

این سویق برای درمان بیش فعالی کودکان، کمک کننده به مشکلات مغز از جمله پارکینسن، و… به کار می رود. از جمله خوبی هایی که این سویق دارد این است که خواص بی نظیر کدو تنیل را دارد و برای کسانی که خیلی به کدو تنبل علاقه ندارند خوش خوراک تر است.

طرز تهیه:

کدو تنبل تازه که زدگی هم نداشته باشد و مقداری سفت باشد پوست می گیرید و حلقه حلقه می کنید و حلقه ها را خلال می کنید و در سینی یا جلوی آفتاب یا در فصل سرد روی بخاری قرار می دهیم تا خشک شود، بعد از خشک شدن کامل که کمی طول می کشد، آسیاب کرده و تفت دهید. بسیار خوش عطر و خوشمزه است.(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۰ دقیقه تا ۱۵ دقیقه روی شعله کم)

سویق نخود:

خواص:

این سویق از جمله سویق های خوب و پر کاربرد است. سویق نخود تقویت کننده کمر می باشد و به همین خاطر درمان خوبی برای دیسک کمر می باشد.

طرز تهیه:

مقداری از آرد خام نخود را در ظرفی ریخته و مدام تفت می دهیم تا خوب بپزد. برای مثال می توان ربع کیلو آرد نخود را در یک ماهی تابه تا ۲۰ دقیقه با شعله ای متوسط تفت داد.

تذکر: این تذکر بسیار لازم است که سویق نخود دیر تفت می خورد و حتی نیاز نیست شعله را کم کرد بلکه با شعله متوسط هم باید مدتی تفت بخورد تا بپزد. در این حالت و وقتی نخود تبدیل به سویق شد دیگر نفاخ نمی باشد و طعم خوبی هم دارد. (مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۲۰ دقیقه تا ۲۵ دقیقه روی شعله متوسط)

تذکر مهم درباره تهیه سویق ها:

روش مناسب برای تهیه سویق در خانه این است که سویق را به مقدار کم مثلا هر بار ربع کیلو در یک ماهی تابه به خوبی تفت دهیم تا کیفیت سویق کم نشود و به خوبی پخته شود.

واضح است که تهیه سویق در اندازه های بیشتر نیاز به مدت زمان تفت دادن بیشتری دارد تا به خوبی پخته شوند.

مقدار مصرف هر کدام از سویق ها:

حداقل یک قاشق یا دو قاشق غذا خوری به صورت خشک، صبح ناشتا

تذکر: می توان از سویق انواع حلوا با مخلوط عسل یا خرما درست کرد و مصرف کرد و بسیاری از خواص سویق را دارد.

تذکر مهم: مخلوط کردن سویق با شکر و آب مضر است خصوصا برای آقایان. مخلوط کردن با شیر ضرری ندارد.

اشتراک گذاری این نوشته

نظر (51)

  • علیرضا ت.د پاسخ به

    سلام
    آیا میتوان سویق هارا را باهم مخلوط کرد و استفاده کرد؟
    مثلا مخلوط سویق گندم و عدس و سنجد؟
    اگر با مخلوط بالا سویق جو هم قاطی باشه چطور؟
    روش مصرف اسوقه،همان ۲ قاشق صبح ناشتا ست؟
    سویق مخلوطی که در بالا نوشتم هم به همین شکل،ناشتا مصرف بشه؟
    خیلی ممنون

    ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۵:۱۱ ق.ظ
    • tebadmin پاسخ به

      بله مشکلی ندارد. حداقل دو قاشق. بیشتر هم مشکلی نیست

      ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۶:۲۱ ق.ظ
    • tebadmin پاسخ به

      مشکلی نیست

      ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۱۰:۱۲ ق.ظ
  • علیرضا ت.د پاسخ به

    سلام
    خسته نباشید
    مدت زمانیکه که باید تفت داده بشه چقدره؟
    به چه رنگی باید بشه؟
    لطفا مبسوط روش تهیه انواع اسوقه رو توضیح بدید
    ماجور باشید ان شاءالله
    متشکر

    ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۱:۰۲ ب.ظ
  • علی پاسخ به

    سلام.
    بهترین سویق برای افراد سوداوی کدومشون هست؟

    ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۳:۰۷ ب.ظ
    • tebadmin پاسخ به

      هر سویقی باشد خوب است

      ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۱۰:۱۶ ب.ظ
  • امین پاسخ به

    سلام. منظور از سویق خشک چیست؟

    ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۴:۵۰ ب.ظ
    • tebadmin پاسخ به

      یعنی با چیزی مخلوط نشود.

      ۱۳۹۵/۰۳/۱۹ در ۱۰:۱۶ ب.ظ
  • وحیدرضا پاسخ به

    آیا از سیب و به هم میتئان سویق درست کرد؟

    ۱۳۹۵/۰۳/۲۰ در ۸:۱۰ ق.ظ
    • tebadmin پاسخ به

      بله در مطب استاد موجود است و بسیار خوش عطر و خوشمزه است

      ۱۳۹۵/۰۳/۲۰ در ۱۲:۳۴ ب.ظ
  • علیرضا 009 پاسخ به

    سلام
    چه مدت باید تفت داده بشه؟
    چه رنگی باید بشه؟

    ۱۳۹۵/۰۳/۲۰ در ۱:۵۸ ب.ظ
    • tebadmin پاسخ به

      نیاز به لم دارد. یکی دوبار با دقت انجام بدهید متوجه می شوید. باید پخته شود. مثلا سنجد ۵ تا ۱۰ دقیقه کافی است اما نخود ۲۰ دقیقه نیاز دارد

      ۱۳۹۵/۰۳/۲۰ در ۳:۲۰ ب.ظ
  • لیلا پیری پاسخ به

    سلام من سرکه سیب وعسل درست کردم ، الان پس از شش روز ، هیچ پشه ای دور آن جمع نشده است . مشکل از کجاست ؟

    ۱۳۹۵/۰۳/۲۳ در ۶:۲۲ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      مدتی بگذرد می آیند

      ۱۳۹۵/۰۳/۲۳ در ۷:۳۹ ق.ظ
  • م . د پاسخ به

    سلام بعد ازنوره بلافاصله باید حنا گذاشت یا نه میشود بعد ازکیسه ولیف حنا گذاشت ؟

    ۱۳۹۵/۰۳/۲۴ در ۱۱:۰۳ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      بدون فاصله بهتر است. سعی کنید در مطلب مرتبط سوال بپرسید

      ۱۳۹۵/۰۳/۲۴ در ۱۱:۱۳ ق.ظ
  • زهرا پاسخ به

    توی ظروف تفلون یا روحی تفت دادن ایرادی داره یا باید ظرف خاصی باشه؟

    ۱۳۹۵/۰۳/۳۰ در ۸:۴۷ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      نه مشکلی نیست. چون سویق خشک است خیلی ایجاد مشکل نمی کند

      ۱۳۹۵/۰۳/۳۱ در ۳:۰۰ ب.ظ
  • سوری پاسخ به

    سویق جو و گندم برای زن باردار باید همزمان مصرف شود یا فقط یکی را استفاده کنیم کافی است؟بجای فولیک اسید
    ممنون

    ۱۳۹۵/۰۴/۰۶ در ۷:۰۸ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      بهترین حالت استفاده استفاده از هر دوی اینها است. و نباید به یکی اکتفا کرد

      ۱۳۹۵/۰۴/۰۷ در ۸:۱۶ ق.ظ
  • x پاسخ به

    سلام و با تشکر
    همه خواص سویق جو و گندم چیست؟
    ۲- در فایل صوتی استاد تبریزیان گفتند نباید در آهن تفت داد و سویق را درست کرد.
    یعنی در روحی و سنگی و… باید باشد؟
    با تشکر

    ۱۳۹۵/۰۴/۰۷ در ۱:۵۶ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      بله در آهن مضر است.

      ۱۳۹۵/۰۴/۰۸ در ۲:۰۲ ب.ظ
  • علی اکبری پاسخ به

    سویق رو حتما باید شست؟ سویق شسته و نشسته چه فرقی دارند؟

    ۱۳۹۵/۰۴/۰۷ در ۶:۱۷ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      موارد استفاده از سویق شسته برای تقویت پاها می باشد. حتما نیاز نیست سشته شود مگر نیاز باشد

      ۱۳۹۵/۰۴/۰۸ در ۱:۴۳ ب.ظ
  • اکبری پاسخ به

    با سلام، میشه به جای سویق خشک صبح به صورت حلوا درست کنیم بخوریم؟ ایا خواصش به صورت حلوا کمتره؟ میشه در تهیه حلوا با سویق شیره انگور و روغن هم استفاده کرد؟
    با تشکر

    ۱۳۹۵/۰۴/۲۲ در ۱۲:۵۸ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      بله حلوا مشکلی ندارد. حلوا با خرما یا شیره انگور یا عسل خوب است بدون شکر

      ۱۳۹۵/۰۴/۲۲ در ۱:۲۰ ب.ظ
  • karimi پاسخ به

    باسلام
    برای خانم های باردار سویق گندم وجومخلوط شود وازاین مخلوط روزانه دوقاشق استفاده شود یاسویق گندم دوقاشق وسویق جو دوقاشق؟
    باتشکر

    ۱۳۹۵/۰۵/۰۸ در ۱۰:۳۵ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      هر دو روش خوب است. از هر کدام دو قاشق بهتر است

      ۱۳۹۵/۰۵/۰۸ در ۷:۱۲ ب.ظ
  • رضا طیرانیان پاسخ به

    سلام ایا میشه سبوی وارد جو رو با هم تفت داد

    ۱۳۹۵/۰۵/۱۲ در ۱:۴۹ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      خیر

      ۱۳۹۵/۰۵/۱۲ در ۲:۳۴ ب.ظ
  • طاهره سادات پاسخ به

    سلام. ببخشید شما فروش اینترنتی سویق رو هم دارید ؟
    پیج هایی ک در اینستا هست و ب اسم استاد هست رو تایید میفرمایید؟ممنونم از پاسخگویی و وقتی ک میذارید

    ۱۳۹۵/۰۵/۱۴ در ۶:۴۷ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      استاد هیچ پیجی ندارند

      ۱۳۹۵/۰۵/۱۴ در ۱۱:۲۴ ب.ظ
  • اکبری پاسخ به

    با سلام.اگه بخوام سویق رو به صورت حلوا مصرف کنم، ایا باید حلوا رو هم ناشتا خورد یا موقع دیگم میشه مصرف کرد؟ با تشکر

    ۱۳۹۵/۰۵/۲۱ در ۱۱:۱۷ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      ناشتا بهتر است

      ۱۳۹۵/۰۵/۲۱ در ۶:۲۳ ب.ظ
  • مامان امیرعلی پاسخ به

    سلام پسرم دوماه دیگه دوسالش میشه خیلی ریز جثه است شما چ سویقی رو پیشنهاد میکنید قدش خیلی کوتاهه.سویق اماده در بازار هست ک تهیه کنیم و سوال سوم اینکه میشه بصورت پودر روی غذاهاشون ریخت اخه پسرم بدغذاست ممنونم

    ۱۳۹۵/۰۵/۲۴ در ۱:۰۵ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      سویق سنجد و سویق گندم . بله در غذا هم می شود

      ۱۳۹۵/۰۵/۲۴ در ۹:۱۲ ب.ظ
  • موسوی پاسخ به

    سلام علیکم وقت بخیر..
    فرزند بنده کم وزن و بی اشتها هم هست..ایا میتونم همزمان بهش سویق گندم و جو .و سویق عدس و سنجد رو هم بدم؟
    ممنونم ازتون..اجرکم عندالله

    ۱۳۹۵/۰۵/۲۵ در ۱۱:۱۴ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      بله مشکلی ندارد

      ۱۳۹۵/۰۵/۲۷ در ۹:۱۱ ب.ظ
  • سرباز پاسخ به

    سلام
    خدا قوت
    از یکی از کسانی که در کلاسهای طب اسلامی شاگرد آیت الله تبریزیان شرکت میکنه شنیدم که میگفت برای آسیاب سنجد نباید از انرژی برق استفاده کرد یعنی باید از انرژی دست انسان برای آسیاب باید استفاده کرد چون خواصش در نحوه آسیاب با نیروی برق و یا نیروی انسان متفاوته.
    آیا این مطلب صحت داره؟

    ۱۳۹۵/۰۵/۲۶ در ۱۰:۳۶ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      این مورد در موارد دارویی و دارو های حساس توصیه شده ولی در سویق سنجد که بیشتر حالت تغذیه یا کمک درمان دارد نه

      ۱۳۹۵/۰۵/۲۶ در ۱۱:۴۸ ق.ظ
  • محمدسجاد پاسخ به

    باسلام
    ما در روستامون گندم روخودمون اسیاب میکنیم وسبوسش وآرد باهم مخلوط هستند حاج اقا روانشاد ازشاگردهای استاد تبریزیان گفتن مشکتی نداره شما اول گندم رو تفت بدین بعد اسیاب کنید ودوباره تفت بدید این میشه سویق گندم ایا درسته؟

    ۱۳۹۵/۰۵/۳۰ در ۱۱:۲۳ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      سبوس جداگانه و آرد جداگانه باید تفت داده بشود. دستور سویق این هست

      ۱۳۹۵/۰۵/۳۰ در ۱:۴۶ ب.ظ
  • محمد پاسخ به

    با سلام،در مورد طرز تهیه سویق کامل یه کم توضیح دهید؟

    ۱۳۹۵/۰۶/۰۲ در ۸:۰۰ ق.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      مخلوط تقریبا همه سویق ها می شود سویق کامل

      ۱۳۹۵/۰۶/۰۳ در ۵:۵۵ ب.ظ
  • ugd پاسخ به

    واقعا ممنونم

    ۱۳۹۵/۰۶/۰۳ در ۱:۱۵ ب.ظ
  • معصومه پاسخ به

    برای تهیه سویق جو اول باید آن را تف بدیم بعد آسیاب کنیم ودوباره تف بدیم
    یا اینکه اول جو را آسیاب کنیم بعد تف بدهیم

    ۱۳۹۵/۰۶/۰۳ در ۳:۳۴ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      حتما اول باید آسیاب شود

      ۱۳۹۵/۰۶/۰۳ در ۳:۳۹ ب.ظ
  • اسما پاسخ به

    سلام ببخشید کدوم سویق برای بلند شدن قد خوبه؟

    ۱۳۹۵/۰۶/۱۶ در ۸:۲۶ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      سویق سنجد

      ۱۳۹۵/۰۶/۱۹ در ۷:۳۲ ب.ظ
  • طاهره سادات پاسخ به

    باسلام. برای اسیاب کردن عدس باید اول اون رو خیس کرد ؟ اخه عدس خشک و نپخته رو که انقد سفت هست نمیشه اسیاب کرد

    ۱۳۹۵/۰۶/۱۷ در ۳:۲۰ ب.ظ
    • مدیر سایت پاسخ به

      خیر. مقدار کمی با آسیاب آسیاب شود نرم می شود. اگر بعد از آسیاب و الک کردن باز درشت بود بعد از تفت دادن دوباره آسیاب کنید و تفت دهید

      ۱۳۹۵/۰۶/۱۹ در ۱:۳۷ ب.ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سه × یک =