طرز تهیه انواع سویق
نظر به استقبال دوستان و همراهان گرامی و اهمیت بیش از پیش سویق، در این پست خواص و طرز تهیه هر کدام از انواع سویق را ارائه می نماییم.
بار دیگر ضروری است که مطالب جداگانه ای که برای هر کدام از مطالب “سویق عدس” ، “خواص عمومی سویق” ، “سویق و بارداری” بیان شد را از نظر بگذرانید.
به ترتیب از سویق جو که پر کاربرد ترین و شاید بهترین سویق باشد شروع می کنیم.
سویق جو:
خواص:
سویق جو هم غذا است و هم دارو. تقویت کننده بسیار عالی، تنظیم کننده قند خون. درمان دیسک گردن (همراه با ناخن روی موضع)
طرز تهیه:
سبوس جو نیم پیمانه (از نظر وزنی مثلا نیم کیلو) را کاملا آسیاب کنید و آرد جو یک پیمانه مثلا یک کیلو. هر کدام را جداگانه، بدون روغن تفت داده و بعد از سرد شدن مخلوط کرده و استفاده کنید. سبوس جو را بعد از تفت دادن دوباره آسیاب کرده و تفت دهید تا کاملا نرم شود و بعد مخلوط کنید.(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم) – سبوس مدت کمتری باید تفت داده شود.
سویق گندم:
خواص:
تقویت مسائل جنسی، چاق کننده
طرز تهیه:
سبوس گندم نیم پیمانه (پیمانه وزنی نه حجمی مثلا نیم کیلو) و آرد گندم یک پیمانه مثلا یک کیلو. مانند سویق جو جاگانه بدون روغن تفت داده و بعد از سرد شدن مخلوط کرده و استفاده نمایید. در صورتی که سبوس گندم درشت بود دوباره آسیاب کنید و تفت دهید.(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم) – سبوس مدت کمتری باید تفت داده شود.
سویق سنجد:
خواص:
کلیه خواص سنجد را داراست که در پستی جداگانه توضیحش خواهد آمده. مختصرا : چاق کننده و بسیار مفید جهت رشد بچه ها می باشد.
طرز تهیه :
سنجد را ترجیحا با هسته آسیاب کرده و الک کنید و بدون روغن تفت دهید. (مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی شعله کم)
سویق عدس:
خواص:
در پستی جداگانه توضیح آن آمد. از اینجا مطالعه فرمایید.
طرز تهیه:
عدس ترجیحا دیم را به خوبی آسیاب کرده الک کنید و تفت دهید، و اگر درشت بود دوباره آسیاب کنید و تفت دهید. (مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی شعله متوسط)
سویق شسته:
خواص:
سویق ها به طور کلی بدن را تقویت می کنند خصوصا قسمت بالایی بدن اما سویق شسته پا ها را بیشتر تقویت می کند. برای بیماری های فلج و ام اس جزئی از درمان است.
طرز تهیه:
همان سویق جو یا گندم را در ظرفی قرار می دهیم و روی آن آب می ریزیم و می گذاریم ته نشین شود. سپس آب آن را خالی می کنیم. این کار را تا ۷ بار انجام داده سپس با پارچه ای، مانند ماست چکیده آن را صاف می کنیم و آن چه باقی مانده را خشک می کنیم و مصرف می کنیم.
سویق کدو تنبل :
خواص:
این سویق برای درمان بیش فعالی کودکان، کمک کننده به مشکلات مغز از جمله پارکینسن، و… به کار می رود. از جمله خوبی هایی که این سویق دارد این است که خواص بی نظیر کدو تنیل را دارد و برای کسانی که خیلی به کدو تنبل علاقه ندارند خوش خوراک تر است.
طرز تهیه:
کدو تنبل تازه که زدگی هم نداشته باشد و مقداری سفت باشد پوست می گیرید و حلقه حلقه می کنید و حلقه ها را خلال می کنید و در سینی یا جلوی آفتاب یا در فصل سرد روی بخاری قرار می دهیم تا خشک شود، بعد از خشک شدن کامل که کمی طول می کشد، آسیاب کرده و تفت دهید. بسیار خوش عطر و خوشمزه است.(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۰ دقیقه تا ۱۵ دقیقه روی شعله کم)
سویق نخود:
خواص:
این سویق از جمله سویق های خوب و پر کاربرد است. سویق نخود تقویت کننده کمر می باشد و به همین خاطر درمان خوبی برای دیسک کمر می باشد.
طرز تهیه:
مقداری از آرد خام نخود را در ظرفی ریخته و مدام تفت می دهیم تا خوب بپزد. برای مثال می توان ربع کیلو آرد نخود را در یک ماهی تابه تا ۲۰ دقیقه با شعله ای متوسط تفت داد.
تذکر: این تذکر بسیار لازم است که سویق نخود دیر تفت می خورد و حتی نیاز نیست شعله را کم کرد بلکه با شعله متوسط هم باید مدتی تفت بخورد تا بپزد. در این حالت و وقتی نخود تبدیل به سویق شد دیگر نفاخ نمی باشد و طعم خوبی هم دارد. (مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۲۰ دقیقه تا ۲۵ دقیقه روی شعله متوسط)
تذکر مهم درباره تهیه سویق ها:
روش مناسب برای تهیه سویق در خانه این است که سویق را به مقدار کم مثلا هر بار ربع کیلو در یک ماهی تابه به خوبی تفت دهیم تا کیفیت سویق کم نشود و به خوبی پخته شود.
واضح است که تهیه سویق در اندازه های بیشتر نیاز به مدت زمان تفت دادن بیشتری دارد تا به خوبی پخته شوند.
مقدار مصرف هر کدام از سویق ها:
حداقل یک قاشق یا دو قاشق غذا خوری به صورت خشک، صبح ناشتا
تذکر: می توان از سویق انواع حلوا با مخلوط عسل یا خرما درست کرد و مصرف کرد و بسیاری از خواص سویق را دارد.
تذکر مهم: مخلوط کردن سویق با شکر و آب مضر است خصوصا برای آقایان. مخلوط کردن با شیر ضرری ندارد.
دیدگاه (88)
سلام
آیا میتوان سویق هارا را باهم مخلوط کرد و استفاده کرد؟
مثلا مخلوط سویق گندم و عدس و سنجد؟
اگر با مخلوط بالا سویق جو هم قاطی باشه چطور؟
روش مصرف اسوقه،همان ۲ قاشق صبح ناشتا ست؟
سویق مخلوطی که در بالا نوشتم هم به همین شکل،ناشتا مصرف بشه؟
خیلی ممنون
بله مشکلی ندارد. حداقل دو قاشق. بیشتر هم مشکلی نیست
مشکلی نیست
سلام
خسته نباشید
مدت زمانیکه که باید تفت داده بشه چقدره؟
به چه رنگی باید بشه؟
لطفا مبسوط روش تهیه انواع اسوقه رو توضیح بدید
ماجور باشید ان شاءالله
متشکر
سلام.
بهترین سویق برای افراد سوداوی کدومشون هست؟
هر سویقی باشد خوب است
سلام. منظور از سویق خشک چیست؟
یعنی با چیزی مخلوط نشود.
آیا از سیب و به هم میتئان سویق درست کرد؟
بله در مطب استاد موجود است و بسیار خوش عطر و خوشمزه است
سلام
چه مدت باید تفت داده بشه؟
چه رنگی باید بشه؟
نیاز به لم دارد. یکی دوبار با دقت انجام بدهید متوجه می شوید. باید پخته شود. مثلا سنجد ۵ تا ۱۰ دقیقه کافی است اما نخود ۲۰ دقیقه نیاز دارد
سلام من سرکه سیب وعسل درست کردم ، الان پس از شش روز ، هیچ پشه ای دور آن جمع نشده است . مشکل از کجاست ؟
مدتی بگذرد می آیند
سلام بعد ازنوره بلافاصله باید حنا گذاشت یا نه میشود بعد ازکیسه ولیف حنا گذاشت ؟
بدون فاصله بهتر است. سعی کنید در مطلب مرتبط سوال بپرسید
توی ظروف تفلون یا روحی تفت دادن ایرادی داره یا باید ظرف خاصی باشه؟
نه مشکلی نیست. چون سویق خشک است خیلی ایجاد مشکل نمی کند
سویق جو و گندم برای زن باردار باید همزمان مصرف شود یا فقط یکی را استفاده کنیم کافی است؟بجای فولیک اسید
ممنون
بهترین حالت استفاده استفاده از هر دوی اینها است. و نباید به یکی اکتفا کرد
سلام و با تشکر
همه خواص سویق جو و گندم چیست؟
۲- در فایل صوتی استاد تبریزیان گفتند نباید در آهن تفت داد و سویق را درست کرد.
یعنی در روحی و سنگی و… باید باشد؟
با تشکر
بله در آهن مضر است.
سویق رو حتما باید شست؟ سویق شسته و نشسته چه فرقی دارند؟
موارد استفاده از سویق شسته برای تقویت پاها می باشد. حتما نیاز نیست سشته شود مگر نیاز باشد
با سلام، میشه به جای سویق خشک صبح به صورت حلوا درست کنیم بخوریم؟ ایا خواصش به صورت حلوا کمتره؟ میشه در تهیه حلوا با سویق شیره انگور و روغن هم استفاده کرد؟
با تشکر
بله حلوا مشکلی ندارد. حلوا با خرما یا شیره انگور یا عسل خوب است بدون شکر
باسلام
برای خانم های باردار سویق گندم وجومخلوط شود وازاین مخلوط روزانه دوقاشق استفاده شود یاسویق گندم دوقاشق وسویق جو دوقاشق؟
باتشکر
هر دو روش خوب است. از هر کدام دو قاشق بهتر است
سلام ایا میشه سبوی وارد جو رو با هم تفت داد
خیر
سلام. ببخشید شما فروش اینترنتی سویق رو هم دارید ؟
پیج هایی ک در اینستا هست و ب اسم استاد هست رو تایید میفرمایید؟ممنونم از پاسخگویی و وقتی ک میذارید
استاد هیچ پیجی ندارند
با سلام.اگه بخوام سویق رو به صورت حلوا مصرف کنم، ایا باید حلوا رو هم ناشتا خورد یا موقع دیگم میشه مصرف کرد؟ با تشکر
ناشتا بهتر است
سلام پسرم دوماه دیگه دوسالش میشه خیلی ریز جثه است شما چ سویقی رو پیشنهاد میکنید قدش خیلی کوتاهه.سویق اماده در بازار هست ک تهیه کنیم و سوال سوم اینکه میشه بصورت پودر روی غذاهاشون ریخت اخه پسرم بدغذاست ممنونم
سویق سنجد و سویق گندم . بله در غذا هم می شود
سلام علیکم وقت بخیر..
فرزند بنده کم وزن و بی اشتها هم هست..ایا میتونم همزمان بهش سویق گندم و جو .و سویق عدس و سنجد رو هم بدم؟
ممنونم ازتون..اجرکم عندالله
بله مشکلی ندارد
سلام
خدا قوت
از یکی از کسانی که در کلاسهای طب اسلامی شاگرد آیت الله تبریزیان شرکت میکنه شنیدم که میگفت برای آسیاب سنجد نباید از انرژی برق استفاده کرد یعنی باید از انرژی دست انسان برای آسیاب باید استفاده کرد چون خواصش در نحوه آسیاب با نیروی برق و یا نیروی انسان متفاوته.
آیا این مطلب صحت داره؟
این مورد در موارد دارویی و دارو های حساس توصیه شده ولی در سویق سنجد که بیشتر حالت تغذیه یا کمک درمان دارد نه
باسلام
ما در روستامون گندم روخودمون اسیاب میکنیم وسبوسش وآرد باهم مخلوط هستند حاج اقا روانشاد ازشاگردهای استاد تبریزیان گفتن مشکتی نداره شما اول گندم رو تفت بدین بعد اسیاب کنید ودوباره تفت بدید این میشه سویق گندم ایا درسته؟
سبوس جداگانه و آرد جداگانه باید تفت داده بشود. دستور سویق این هست
با سلام،در مورد طرز تهیه سویق کامل یه کم توضیح دهید؟
مخلوط تقریبا همه سویق ها می شود سویق کامل
واقعا ممنونم
برای تهیه سویق جو اول باید آن را تف بدیم بعد آسیاب کنیم ودوباره تف بدیم
یا اینکه اول جو را آسیاب کنیم بعد تف بدهیم
حتما اول باید آسیاب شود
سلام ببخشید کدوم سویق برای بلند شدن قد خوبه؟
سویق سنجد
باسلام. برای اسیاب کردن عدس باید اول اون رو خیس کرد ؟ اخه عدس خشک و نپخته رو که انقد سفت هست نمیشه اسیاب کرد
خیر. مقدار کمی با آسیاب آسیاب شود نرم می شود. اگر بعد از آسیاب و الک کردن باز درشت بود بعد از تفت دادن دوباره آسیاب کنید و تفت دهید
سلام برای کودک شش ماهه از چه سویقی و چگونه استفاده کنیم؟
سویق گندم و جو و بعضی روزها سنجد
سلام دخترم نه ماهش هست. خیلی بدخوابه و ویتامین دی پایین هستس و برای وزن گرفتنش
میتونم بهش سویق بدم؟ چه نوعی بدم ؟ و به صورتی مصرف کنه؟میتونم با فرنی یاسوپ مخلوط کنم؟
ممنون میشم پاسخ بدین
بله بسیار خوبه . سویق گندم و جو مخلوط یا سویق کودک. هر طور که بتونه بخوره مشکلی نداره
اگه برای درست کردن سویق زیاد یا کمتر تفت بدیم خواصشو ازدست میده؟
ازکجابدونیم چقدر باید تفت بدیم؟
رنگش تغییرکنه؟
با تجربه باید به دست بیارید. نه به قدری که بسوزه و نه به قدری که خام باشه. مثل غذا !
سلام
خیلی ممنون از پستتون خدا خیرتون بده
یه سوال داشتم برای درست کردن سویق سنجد
سنجد رو با پوست بندازیم یا پوستش رو جدا کنم؟؟
به طور کامل آسیاب کنید
سلام
اگر سویق چاقی را بعد از غذا بخوریم برای چاق شدن بهتر نیست؟
بهترین موقع استفاده از سویق صبح ناشتا است. دیگر مواقع اشکالی نداره.
سلام.خسته نباشید
من۲۴ساله هستم.وبشدت لاغرم.ازکودکی لاغربودم.
چه چیزی بخورم تا کوتاهترین مدت چاق بشم.
تعدادی توصیه هست از جمله این که سویق سنجد و گندم هر روز دو قاشق بخورید. بعد از غذای سبک مثل صبحانه یک روز در میان حمام بروید. نوره به طور مرتب. لباس نرم یا پنبه ای پوشیدن و…
سلام، روز بخیر،
برای سویق سنجد ، میشود اول سنجد ها را آسیاب کرد، و چون هسته سفت هست جداگانه کمی تفت داد بعد آسیاب کرد و وقتی آسیاب شد همه را دوباره با هم تفت داد
بله مشکلی ندارد.
چرا مخلوط سویق با آب برای مردان ضرر دارد؟
خیر باعث یبوست احتمالی می شود. سویق با شکر برای مردان مشکل دارد و باعث سردی می شود.
سلام وقت بخیر از سویق میشه تو مواد اولیه کوکو استفاده کرد بعد از پخت از خاصیتش کم نمیشه؟؟؟؟
بسیار عالی
سلام آیا میشه گندم و عدس و … اول بزاریم جوانه بزنه بعد سویق درست کنیم و مثلا گندم بعد از جوانه زدن خشک و آسیاب کنیم با سبوسش مخلوط کنیم ؟
این کار خوب است اما خواص سویق را ندارد.
سلام وقت بخیر
ایا سویق سنجد حساسیت زاست؟ یعنی ممکنه بچه به سویق سنجد حساسیت داشته باشه؟
احتمال خیلی کمی دارد مگر این که از جای دیگری مشکلی داشته باشند. سویق سنج باعث حساسیت نمی شود.
خیلی عالی و کامل توضیح دادین. تشکر… خدا خیرتون بده
سلام برای بچه سویق برنج و نخود و عدس و سنجد درست کردم و میریزم تو کمی آب میجوشه تا غلیظ بشه میدم بخوره آیا مشکلی داره؟
بسیار عالی
سلام. مادری ۲۶ساله هستم و فوق العاده لاغر هستم در حد ۴۰کیلو یا کمتر. پیشنهادتون چیه. لطفا راهنماییم کنید
توصیه های چاق شدن را انجام دهید یکی از بهترین توصیه ها استفاده از ترکیب سویق گندم و سنجد ، هر روز از هر کدام دو قاشق می باشد.
خیلی عالیه ک ب تک تک سوالات پاسخ میدید ممنونم